Bacalhau à Brás
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Baccalà alla Brás

RE-05-09

Questo piatto, familiare ad alcuni e sconosciuto ad altri, è una specialità culinaria originaria del Portogallo.

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Descrizione

Descrizione

Per la cronaca, questo piatto è originario di Lisbona e veniva cucinato da un taverniere di nome Brás (Blaise, in francese). Bacalhau significa "merluzzo" nella nostra lingua, quindi Bacalhau à Brás significa Merluzzo alla Blaise.

La ricetta del Real Turmat si basa su questa specialità portoghese ed è composta da baccalà, patate, cipolle, pomodori e peperoni. Il baccalà viene prima cotto dagli ingredienti e poi liofilizzato. In questo modo si preservano i sapori e le sostanze nutritive dell'alimento.

Questo pasto liofilizzato fornisce più di 400 kcal e, soprattutto, comfort dopo una giornata di escursioni o di regate oceaniche. Pronto in meno di 10 minuti, è compatto e leggero prima della reidratazione, quindi può essere trasportato senza occupare troppo spazio o appesantire lo zaino.

Bacalhau a Brás de Real Turmat è :
- Un pasto liofilizzato ideale per il trekking, l'alpinismo o la Marathon des Sables.
- Ideato da Real Turmat, noto marchio di pasti liofilizzati.
- Confezionato in un sacchetto richiudibile con una linea d'acqua per dosare l'acqua

Valori nutrizionali

Composizione Per 100g Per prodotto
Valore energetico in Kcal 476 405
Valore energetico in Kj 1992 1695
Grasso (g) 27,1 23
Di cui acidi grassi saturi (g) 4 3,4
Carboidrati (g) 36,5 31
Di cui zucchero (g) 9,2 7,8
Fibra (g) 7.1 6
Proteine (g) 17,6 15
Sale (g) 5 3,4
Allergeni
Pesce (merluzzo), soia.
Durata di conservazione (a partire dalla data di fabbricazione)
5 anni
Paese d'origine
Norvegia
Peso con imballaggio (g)
105
Peso senza imballaggio (g)
85
Confezionamento
Sacchetto sottovuoto, linea d'acqua all'esterno del sacchetto, chiusura a zip e tacca per mangiare facilmente
Metodo di fabbricazione
Cucinato e liofilizzato
Numero di porzioni
1
Peso reidratato (g)
440
Tempo di preparazione
8 minuti
Volume d'acqua da aggiungere (ml)
355
Bio
No
100% Naturale
No
Vegetariano
No
Senza lattosio
No
Senza glutine
No
Povero di sale
No
Acqua fredda
Sì
Vegano
No
Ingredienti
Pomme de terre (26%), morue ((morue séchée et salée 50%, morue 37%) (87%), fibre de citron, farine de pomme de terre, sel) (18%), oignon (14%), tomate (10%), poivrons (10%), huile d'olive, pâte de tomate, amidon de maïs, sauce de soja (soja, sel, vinaigre), ail (1,1%), bouillon de poisson (sel, maltodextrine, extrait de levure, poisson, légumes, huile de colza, assaisonnement), assaisonnement, antioxydant (acide ascorbique).
Modalità preparazione
1. Déchirer la partie du sachet au-dessus du zip de fermeture. Ajouter de l´eau chaude (70-100°C) jusqu´à la ligne indiquée. 2. Mélanger bien. Fermer la fermeture zip et attendre pendant 8 minutes. 3. Ajuster avec de l´
Consiglio
A stocker à la température ambiante. Le sachet, un fois ouvert, doit être traité comme un produit frais. Il doit être consommé dans les 2 heures après l´ajout d´eau.
- Le sachet doit être très dure. Ne le consommez pas si le sachet ne semble pas sous vide et si son contenu peut être secoué.
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